<legend id="a2cn4"></legend>

      1. 重慶毛肚加工

        新聞分類

        產品分類

        熱門關鍵詞

        聯系我們

        重慶牛肚哥食品科技有限公司

        聯系人:楊經理

        電話:023-47269961/023-47269962

        手機:13075419651

        聯系QQ:359588103

        傳真:023-47269961

        網址:www.xhsjj.com

        地址:重慶市江津區德感工業園東江路555號

        蝦滑如何制作

        您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 技術知識

        蝦滑如何制作

        發布日期:2023-07-28 作者: 點擊:

          蝦滑是很多廚師做的。如何在不使用添加劑的情況下,讓它變得鮮嫩飽滿Q?今天向你介紹四大妙招。
          下面給大家分享一下蝦醬的制作過程:1。取5斤速凍青蝦放入冰水中浸泡解凍,撈出青蝦用干凈毛巾擠干水分。2.將蝦按4:1的比例分成兩份。多出來的部分用刀背搗成細蝦醬,少出來的部分用刀搗成顆粒,然后將兩種質地的蝦混合均勻。3.取加工好的蝦500克。
          倒入鍋中,先加入5g鹽和3g雞粉白糖,拌勻。當蝦仁打起來有粘稠感時,分兩次加入50g冰水,邊加水邊打,直到蝦仁吸盡冰水,再加入50g豬脂肪顆粒,拌勻。Z后加入20g生粉,拌勻,放入冰箱冷藏1小時。

        蝦滑加工廠

          這個蝦滑的制作方法其實并不復雜,關鍵在于掌握四個妙招:
          我們選擇的蝦是北海出產的青蝦。這種蝦的質量與泰國蝦基本相同,但其價格比泰國蝦每公斤低,接近20元。
          NO.2很多人直接把蝦剁成細塊,而我們是按照4:1的比例分蝦。大部分用來砸成碎片,少的用來做小顆粒。這樣做出來的蝦滑嫩,吃起來酥脆爽口。
          NO.3為了讓蝦滑滑的有足夠的彈性,不能往一個方向打,成品會很硬。所以一定要手工制作,這也是制作蝦滑的一個特點。攪打時要先加鹽、雞粉、糖。當蝦醬粘稠時,加入幾次冰水繼續打漿。
          NO.4生粉混合再混合。很多人做蝦醬都是把干生粉直接放在蝦醬里,容易導致蝦醬和生粉混合不均勻。正確的操作方法是:取生粉加少許冰水使其變稠,然后與蝦肉混合均勻。

        本文網址:http://www.xhsjj.com/news/601.html

        關鍵詞:重慶蝦滑廠家,蝦滑生產廠家,重慶蝦滑批發

        最近瀏覽:

        相關產品:

        相關新聞:

      2. 在線客服
      3. 聯系電話
        13075419651
      4. 在線留言
      5. 手機網站
      6. 在線咨詢
        歡迎給我們留言
        請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
        姓名
        聯系人
        電話
        座機/手機號碼
        郵箱
        郵箱
        地址
        地址
        色爱无码AV综合区老司机非洲_特级做a爰片毛片免费看无码_国产成人亚洲综合无码,色爱无码AV综合区老司机非洲_特级做a爰片毛片免费看无码_国产成人亚洲综合无码,色爱无码AV综合区老司机非洲_特级做a爰片毛片免费看无码_国产成人亚洲综合无码